Лесен пай с тиква

Това е любимата ни рецепта с тиква и дори да не сме точно кулинарен сайт бихме искали да я споделим с всички вас. Икономичен, лесен, вкусен и сравнително диетичен десерт.

За тестото: Прави се бисквитено тесто от 100 гр. масло, 1 супена лъжица захар, чаша и половина брашно, 1 ванилия и 2 супени лъжици студена вода. Омесва се добре, поставя се в найлоново пликче и така престоява в хладилник за час - час и половина.

За плънката: Сварява се 1 кг. тиква (на кубчета), разбива се на пюре и се оставя да изстине. Добавя се 1 чаша захар, 1 яйце, щипка сол, канела на вкус, 2 белтъка на сняг - добавяйте ги лъжица по лъжица. По желание може и 2-3 лъжици наситнени орехи. Включва се фурната да загрява. Тестото се разстила в тавичка, с лъжица се приплесква хубаво и отгоре се слага тиквената смес. Пече се около 45-50 мин. на 180 градуса.

Когато е готов се оставя да се охлади, преди консумация. По желание поръсете с пудра захар или сервирайте с топка сладолед.

Съвети, за да се получи перфектно:

* Тестото се получава много ронливо, чак не се събира на топка, но това да не ви притеснява.

* Ако имате от тавичките за торта, със сваляща се стена - ползвайте нея - тя е най-удобна. Може и всяка друга по- дълбока и малка тавичка.

* Слагаме тиквата на око, със сигурност повече от 1 кг. Когато я сварим, добре отцеждаме водата и мачкаме с преса за пюре. Добавяме и 1 яйце повече - слагам 1 яйце и един жълтък заедно с останалите съставки, след което пасираме добре тиквената смес и най-накрая добавям 3 белтъка на сняг.

* Дори с повече тиква паят става доста сладък. Лично на нас с половин чаша захар ми харева повече.

* И последно, печем го малко повече. Най-добре проверявайте с клечка за зъби.

Да ви е сладко!